1•巧克力做的鹿角，凝固后不要用手拿，会化。
2•之前一直做都是没有称巧克力重量的，很多盆友说想要材料重量，我今天做的时候特意称了下，因为今天做的是浅井中空17cm加高做的巧克力戚风胚，所以给的奶油量也是17cm的，刚好够，6寸也合适的，8寸的话肯定不够的，要加一点。8寸大概700克奶油吧，巧克力那些适当增加一点。
3•巧克力和可可粉加的量多少，取决于个人口味，觉得口味合适，颜色合适就行。不用完全按照方子放。
4•可可粉直接加到奶油里面一起打，不用提前化开。一开始不开打蛋器，先拌一下，如果直接开打蛋器打，可可粉飞到到处都是，不要骂我……
5•眼睛，鼻子嘴巴那些，如果直接用巧克力在蛋糕上画的话，画得不好的，可以把蛋糕放到冰箱冷藏一下，巧克力凝固了，就可以用牙签挑出来，重新画。
也可以和鹿角一起，在油纸上画好，冻硬再粘到蛋糕上。。
有宝宝反映说巧克力直接画不好画，那就跟鹿角一起在油纸上画好，在粘到蛋糕上
6•蛋糕胚用普通圆形蛋糕就行，戚风，海绵都可以，不会抹面的，可以直接做巧克力慕斯，连抹面都省了……
7•淡奶油的量，看你夹馅用多少，夹馅夹的多就多一点。
8•一般原味奶油我会加8%的糖，巧克力奶油我加10%。
还是那句，奶油的口味，按自己的喜好做……有人喜欢甜一点，有人喜欢淡一点……
9.顶部奶油打100克肯定是有多的，但再少就很难打了，所以我就打了100克，多出来的给孩子拌草莓吃