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超萌【圣诞小红帽蛋糕】
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森眸暖光
jingle bell～jingle bell～
^_^圣诞风小红帽来咯～
感觉冬天不能没有巧克力
所以做的是布朗尼的蛋糕底
搭配经典红色草莓
挤上打发的奶油
最后撒上糖粉
瞬间过圣诞节的节奏
【模具】6寸方模
【烤制】
190度，中层，上下火，25分钟左右
PS：方中所用鸡蛋一定得是常温的！
• 因为我喜欢吃可可含量高偏苦味的，所以方中用的是70%可可含量的巧克力豆，如果喜欢甜的，可以用可可含量低的巧克力豆，或者适量增加方中的糖量~
食材
70%黑巧克力
100g
黄油
75g
细砂糖1
50g
鸡蛋
75g
香草精
6、7滴
高筋面粉
40g
杏仁/核桃仁
35g
淡奶油
70g
细砂糖2
15g
草莓
适量
步骤
  • 1. 黄油和巧克力豆入干净、无水无油的盆中；
  • 2. 隔热水，搅拌至全部融化；
  • 3. 加入细砂糖，搅拌均匀；
  • 4. 加入全蛋液，拌匀；这里用的必须是常温的鸡蛋！
  • 5. 加入香草精拌匀；
  • 6. 筛入高筋面粉，刮刀翻拌均匀；
  • 7. 最后加入杏仁拌匀；（因为我更喜欢吃杏仁，所以把传统方子里的核桃仁替换了下～）
  • 8. 装入模具，抹平；
  • 9. 烤箱190度，上下火，中层，25分钟左右
  • 10. 烤好，取出晾凉～
  • 11. 凉透之后，切成自己要的大小；
  • 12. 淡奶油加入细砂糖2一起打发至干性，然后装入裱花袋；
  • 13. 取一块蛋糕底，挤一圈做为草莓底座；
  • 14. 放上草莓，再在顶部挤一点点奶油，最后撒上糖粉！
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