圣诞欢乐巧克力裸蛋糕
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地板好硬荀潳芝
圣诞欢乐巧克力裸蛋糕，过个萌萌的圣诞节。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
3个
低筋粉
45g
法芙娜可可粉
5g
细砂糖（蛋白）
35g
细砂糖（蛋黄）
10g
玉米油
20g
纯牛奶
25g
淡奶油
300ml
糖粉
30g
草莓
适量
糖霜饼干
3块
步骤
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1. 蛋白和蛋黄分离，分别放在两个干净无水的盆内。将35g细砂糖倒入蛋白中，打发到干性发泡，提起打蛋头能拉出垂直的小尖角 -
2. 蛋黄倒入10g细砂糖，手动搅打均匀
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3. 蛋黄中倒入牛奶，搅打均匀至完全融合，倒入玉米油，搅打均匀
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4. 蛋黄糊中筛入混合过筛的低筋粉和可可粉，用刮勺切拌法将面糊拌均匀
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5. 取1/3蛋白拌入蛋黄糊中，切拌法拌均匀
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6. 然后再将所有的蛋白倒入，切拌均匀
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7. 将面糊倒入活底圆模中，轻轻震一下震出大气泡
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8. 放入预热好的烤箱，170度，中下层，烤40分钟
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9. 烤完后立即取出倒扣，完全冷却后脱模
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10. 蛋糕胚分成均匀的三片
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11. 淡奶油筛入糖粉，然后用打蛋器打发，装入裱花袋内
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12. 在第一层蛋糕片上抹一层奶油，然后铺一层草莓片
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13. 再用同样的方法，将三片蛋糕都叠起来，最上面抹一层奶油，然后周围挤上一圈花纹
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14. 摆上草莓和糖霜饼干装饰就可以了
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15. 成品图~