草莓慕斯
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微光倾城含萱
又到草莓季节，娇艳欲滴的草莓给这个寂寥的冬日带来了色彩与惊艳，不能白白浪费掉，让我们一起来制作草莓慕斯蛋糕吧，酸酸甜甜好滋味！
PS：此配方的用量可以做3个直径6cm，高5cm的小慕斯圈，做6寸的话用量翻倍。
PS：此配方的用量可以做3个直径6cm，高5cm的小慕斯圈，做6寸的话用量翻倍。
食材
草莓
150g
淡奶油
80g
砂糖
30g
吉利丁片
1片
奥利奥饼干
40g
黄油
10g
牛奶
20g
步骤
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1. 奥利奥饼干去心，压成粉末。
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2. 黄油软化，可以用微波炉叮一下。加入饼干末中，搅拌均匀。
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3. 把饼干末分别放入慕斯圈，用小茶杯底压实，冷藏备用。
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4. 草莓加20g糖20g牛奶用料理棒打成泥。
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5. 淡奶油里加入10g砂糖打发到六七分就可以。
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6. 吉利丁片用冷水泡软后捞出，隔水融化成液体或者用微波炉叮10秒，晾凉备用。
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7. 将草莓液、淡奶油与冷却了的吉利丁片溶液混合在一起，搅拌均匀，倒入慕斯圈中。 -
8. 冷藏4小时后，用热毛巾敷一下慕斯圈脱模，即可食用。也可以自由发挥加上一些小装饰，看起来更有食欲！
小贴士
可以根据所选草莓的甜度，自由调整糖的用量。
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