网红蛋糕——豆乳盒子
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taper任盈盈
传言中有一款蛋糕
富含四种味道
入口的瞬间
豆乳、奶油、蛋糕、黄豆粉
从舌尖散开
味道层层渗透
口感丰富，甜而不腻
这款神奇的蛋糕正是最近朋友圈爆红的
豆乳盒子蛋糕！
富含四种味道
入口的瞬间
豆乳、奶油、蛋糕、黄豆粉
从舌尖散开
味道层层渗透
口感丰富，甜而不腻
这款神奇的蛋糕正是最近朋友圈爆红的
豆乳盒子蛋糕！
食材
豆浆
35g
玉米油
25g
细砂糖
10g
低筋面粉
60g
鸡蛋
3个
细砂糖（蛋白）
25g
淡奶油150g、糖15g
适量
奶油奶酪
90g
蛋黄
2个
步骤
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1. 预热烤箱上火140℃、下火130℃
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2. 将A的豆浆、玉米油、细砂糖、过筛的低粉搅拌均匀 -
3. 分离A的3个鸡蛋，将蛋黄加入步骤二拌均匀形成蛋黄糊
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4. 3个蛋白加入细砂糖打发至8成
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5. 将一半蛋白放入蛋黄糊搅拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白里搅拌好后隔高倒进烤盘铺平，放进烤箱烤18min
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6. B的2个蛋黄加入细砂糖打至乳白色后筛入低粉搅拌均匀
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7. 煮沸200g豆浆分3次冲入搅拌好的蛋黄糊
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8. 倒回锅里小火加热，一边搅拌至浓稠状，盛出
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9. 隔水将奶油奶酪打滑，再与步骤四的搅拌均匀然后装进裱花袋放进冷水里冷却
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10. 淡奶油加入细砂糖打发至8成左右（不要打过了，会出现水油分离）装进裱花袋备用
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11. 组装蛋糕片——豆乳层——蛋糕片——奶油——黄豆粉喜欢层次感的朋友可以叠高一点
小贴士
冷藏三小时，口味更佳
但不要冻硬哦，奶油结冰就不好吃了！
但不要冻硬哦，奶油结冰就不好吃了！
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