1、我所用的蛋糕粉跟低筋面粉是一样的，纯粉，不是预拌粉；我买的大块奶油奶酪分割冷冻保存的，所以直接用料理机混合，再煮成糊，新鲜的奶油奶酪可以直接软化使用。

2、鸡蛋3个，未去壳重量174克；与奶油奶酪混合的鸡蛋1个重约60克。

3、过滤过的细腻豆渣烘烤干水分后大约46克，与甜奶粉混合均匀后，取少许筛在豆乳盒子蛋糕表面即可，剩余的可以用瓶子密封冷冻保存；也可以购买市售黄豆粉，或用奶粉代替。

4、喜甜的可以在豆乳酱中酌情加点糖，或加一层打发的淡奶油。

5、烤箱温度、烘烤时间仅供参考，以实际家庭烤箱温度调整；烤蛋糕时，闻到蛋糕香味、表面上色、膨胀到一定高度慢慢至不再回落时取出。

6、盖盖冷藏保存，尽快享用完毕。