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豆乳盒子蛋糕
7.3万热度
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W佛系少女YG
最近超火爆的豆乳盒子蛋糕,吃一口柔滑细腻到想哭!豆乳和奶油入口融化在口腔,滑进喉咙。夹层蛋糕松软细腻,撒在表面的黄豆粉香浓馥郁,舀一勺放进嘴里。四种味道在舌尖散开,甜度刚好不腻,好吃到想拽起小伙伴一起转圈圈!新春之际,怎么能少得了这样美味又健康的甜蜜点心,走亲访友,带上一盒,与爱的人一起分享这份甜蜜吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
戚风蛋糕片
2片
奶酪
100克
淡奶油
100克
熟豆浆
200克
糖粉
10克
白糖
40克
熟豆粉
适量
鸡蛋
1个(50克)
玉米淀粉
25克
步骤
  • 1. 提前烤好一个戚风蛋糕胚,蛋糕卷胚子和戚风蛋糕都可以。
  • 2. 将蛋糕片裁成与盒子一样大小的两片。(我是做了两盒所以裁了4片)
  • 3. 在烤戚风蛋糕的时候我们可以制作豆乳:将鸡蛋加40克糖打匀。
  • 4. 加入玉米淀粉再次搅拌均匀。
  • 5. 分次倒入熟豆浆,搅打至完全混合。
  • 6. 全程小火不断搅拌,熬成如图的糊糊状,晾至常温。
  • 7. 晾凉的糊糊中加入软化的奶酪,用打蛋器打至完全混合。
  • 8. 淡奶油加糖粉打至9分硬,即可以裱花的程度。
  • 9. 豆乳糊和淡奶油分别装入裱花袋,剪个小口儿。
小贴士
1. 豆浆尽量现榨,如果没有条件就只能选择买的豆浆或豆浆粉,那糖量适度减少。
2. 豆粉也最后现磨,然后炒熟。弄不到就在某宝购买。
3. 豆乳盒子最好冷藏30分钟以上再食用,这样不会散掉。
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