豆乳盒子蛋糕
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参差handout
这个豆乳蛋糕,从豆浆、黄豆粉、蛋糕胚都是自己做。送儿子上学后,开始煮豆浆,磨黄豆粉,看看时间也不早了,先去买菜再忙吧。幸好儿子上学,中午可以随便吃点,然后继续忙我的蛋糕。喜欢这种忙碌,也很享受这种忙碌,不知不觉全都准备好了,做好了,先冷藏了半个小时,迫不及待试了一口,天啊,太好吃,然后再一口,又一口,像变魔术一样,半盒一会的功夫就搞掂了,哈哈,这样下午,怎么减肥。算了,吃饱才有力气减肥。。。。
时间: 1-2小时
食材
戚风蛋糕
1个
豆浆
300g
鸡蛋黄
3个
奶油奶酪
130g
低筋面粉
30g
玉米淀粉
15g
砂糖
65g
淡奶油
150g
熟黄豆粉
适量
步骤
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1. 黄豆洗干净,下锅炒熟,要小火慢慢不停的翻炒,
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2. 约10分钟,黄豆壳都裂开就行
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3. 放凉后倒入料理机,打成粉,
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4. 过筛即可
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5. 准备豆乳材料
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6. 蛋黄加入50g砂糖搅拌均匀
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7. 筛入粉类,搅拌均匀
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8. 倒入豆浆搅拌均匀
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9. 倒入锅中一边搅拌一边加热变浓稠面糊
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10. 加入奶油奶酪关火,
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11. 搅拌直到顺滑状态
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12. 材料组合,准备蛋糕片、豆乳酱、淡奶油、熟豆粉
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13. 裁出蛋糕片与盒子一样大小,盒子放入蛋糕片
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14. 用裱花袋分别装入打发好的淡奶油和豆乳酱,挤上一层淡奶油撒上一层熟豆粉
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15. 再挤上一层豆乳酱,撒上一层熟豆粉
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16. 然后加上一层蛋糕片,再挤上淡奶油撒上熟豆粉,再挤上豆乳酱,再撒上熟豆粉,完成
小贴士
炒黄豆的时候要注意用小火,大火炒容易焦,焦了就会有苦味,影响味道
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