豆乳盒子
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兔兔_Hasetutu
融合了多重口味的网红甜品--豆乳盒子，没有制作和品尝过的人们，或许不知为何它会这么风靡，唯有亲自实践并且品尝过，才能了解它的丰富内涵：香软的戚风蛋糕吸允了豆乳的水分，变得异常柔软，豆乳奶酪与淡奶油的结合，呈现出的香滑细腻，会让你一口一口的吃下去。
食材
鸡蛋
4个
低筋面粉
40克
细砂糖
40克
牛奶
40克
奶油奶酪
130克
淡奶油
150克
熟豆浆
300克
蛋黄
3个
低筋面粉
45克
白糖
80克
熟黄豆粉
适量
步骤
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1. 首先是蛋糕体的制作： 1.蛋白蛋黄分离。 -
2. 2.牛奶跟色拉油搅拌均匀。
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3. 3.然后筛入低筋粉，拌至无颗粒状态。
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4. 4.加入蛋黄再次拌匀。
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5. 5.蛋白分次加入40克细砂糖，打发至湿性偏干性发泡，提起打蛋头是小弯钩的状态。同时烤箱200度开始预热。
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6. 6.先取1/3蛋白与蛋黄糊混合，切拌均匀，再加入全部蛋白，翻拌成均匀顺滑的蛋糊。
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7. 7.烤盘铺上油纸，然后倒入蛋糕糊，震荡出气泡，表面抹平。
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8. 8.放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤15分钟。
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9. 豆乳奶酪糊制作： 1.蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀；
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10. 2.再筛入低筋面粉混合均匀；
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11. 3.分次加入豆浆，搅拌均匀至无颗粒，顺滑的状态。
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12. 4.然后混和均匀之后筛入小奶锅。
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13. 5.用小火慢慢加热，并不停搅拌至浓稠关火。
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14. 6.奶油奶酪软化后掰成小块放入其中，搅打均匀即成豆乳奶酪糊。
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15. 7.然后是我们最熟悉的奶油打发了，淡奶油放入10克糖打发至裱花状态后装入裱花袋。
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16. 8.最后就是组装盒子蛋糕，蛋糕按盒子大小切片，放一片蛋糕在盒子里。
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17. 9.挤一层奶油。
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18. 10.再挤入一层豆乳奶酪。
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19. 11.筛一层黄豆粉，重复一次上述过程，这个盒子可以放2层。
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20. 12.然后最上面再筛上一层黄豆粉即成，马上可以吃了。
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21. 喜欢的小伙伴来尝试下吧~
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22. 好吃不贵，还很简单~
小贴士
1.豆浆用自己制作的更浓稠一些。如果是生的记得要煮熟了再用。过筛一下会将豆渣筛出，口感更细些。用的时候豆浆的温度在50度左右就可以了。
2.豆乳糊要全程小火加热，用不沾锅，炒的过程要不停翻炒。
3.奶油奶酪掰成小块放入可利用豆乳糊的温度使之快速的软化，方便搅打。
4.制作好的豆乳盒子如果放在冰箱里2小时后再吃味道会更好。
2.豆乳糊要全程小火加热，用不沾锅，炒的过程要不停翻炒。
3.奶油奶酪掰成小块放入可利用豆乳糊的温度使之快速的软化，方便搅打。
4.制作好的豆乳盒子如果放在冰箱里2小时后再吃味道会更好。
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