全麦椰香葡萄干面包
6.1万热度
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书香普世界
全麦粉是所有面粉里营养价值最高一种面粉，不但营养高而且含脂肪几乎为零，热量不高，对减肥美眉们是不错选择是保持身材苗条最佳食物。——全麦食品是有益健康。
食材
高筋面粉
200克
全麦面粉
50克
细砂糖
20克
全蛋液
18克
牛奶
100克
淡奶油（可用牛奶）
40克
盐
3克
耐高糖酵母
3克
黄油
35克
《椰蓉葡萄干馅》：
适量
葡萄干
40克
椰蓉
30克
奶粉
25克
糖粉
25克
步骤
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1. 将牛奶，奶油、酵母粉，糖，盐，鸡蛋液 搅拌融化，倒入面粉全麦粉，揉成面团光滑，加入黄油揉成面团至扩展阶段。覆盖放到发酵两倍大。 -
2. 手摸。
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3. 发酵好面团，用食指蘸面粉插入面团，取出后，凹洞不反弹，即发酵完成。
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4. 1.提前取出黄油放入盆中，软化。2.面团发酵期间来做馅料。3.把所有馅料材料放入盆中。
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5. 用刮刀混合拌均匀放入冰箱冷藏备用。
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6. 把发酵好面团完全排气，先称出面团总重量，分割成6等份。把面团搓圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
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7. 取出面团擀成圆饼形。
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8. 把馅料分成6等份。
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9. 馅料放入面皮中间。
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10. 用手提起面皮边缘找3个均匀的点，提起捏合。
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11. 封口，捏紧！捏紧！整合成三角形面包。
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12. 依次完成，放入烤盘摆放好，收口朝下。
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13. 盖上保鲜膜最后发酵至2倍大。表面撒上干粉，面团表面用锋利小刀划出自己喜欢形状。烤箱预热，上下火，中层180度烤18～20分钟。
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14. 成品
小贴士
1.面粉吸水不同，液体量不能生搬。
2.馅料可以根据自己喜欢来做（红豆馅、豆沙、芝麻、蔓越莓、奶黄馅、果仁馅等）
3.封口要封紧。
2.馅料可以根据自己喜欢来做（红豆馅、豆沙、芝麻、蔓越莓、奶黄馅、果仁馅等）
3.封口要封紧。