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巨好吃的奥利奥可可冰淇淋（冰棒）
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溯曲
目前做过的最最喜欢的一个口味的冰淇淋！！
好吃到我想摆摊卖雪糕了
方子可以做图上这么大的雪糕8支，
一支是40g左右。
食材
牛奶
100g
淡奶油
150g
可可粉
一大勺
奥利奥碎
适量
蛋黄
1个
砂糖
30g
步骤
  • 1. 砂糖和蛋黄放入碗中，一边隔水加热一边搅拌，搅拌至砂糖融化蛋黄打匀。糖融化以后，用打蛋器将蛋黄打发到颜色变浅，体积稍微变大。
  • 2. 牛奶加入蛋黄中，拌匀。
  • 3. 可可粉筛入牛奶中。可可粉的量根据自己喜好来加。
  • 4. 淡奶油打发至可以看见纹路的状态（八分发）。
  • 5. 打发的淡奶油和蛋黄拌匀，加入奥利奥碎。奥利奥碎可以自己擀也可以用现成的。自己擀注意别擀太碎只剩粉末了。
  • 6. 倒入模具，冰5小时以上。（看到有人说太硬了没法脱模，为了方便脱模，请用硅胶模具啊，随手一扒就下来了）
  • 7. 这个方子要用冰棒模具做，直接冻在碗里的话有点硬度不好挖。
  • 8. 真的好吃哭了
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