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不输甜品店的杨枝甘露
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成倾一池温柔
杨枝甘露，说白了就是西米配椰芒酱佐芒果丁柚子粒啊
但是这种搭配真的天衣无缝啊好嘛！
芒果，椰浆，柚子，西米，样样是我心头好啊～～～～～
二话不说开做吧！
（有人说用淡奶油代替淡奶可以吗？ 答曰：会腻
（有人问说能用牛奶代替淡奶可以吗？ 答曰：不行－－科普下，淡奶是将鲜奶蒸馏去50%水份所得，听上去没太多差别，但味道真心差很大
（有人问能否用炼乳代替？ 答曰：不能，会太甜！炼乳是加了糖的浓缩奶，水份约是鲜奶的四分之一
（关于方子的量，能做几杯，我真没计算，也给不出具体答案，容器大小不同，装的量也就不同啊啊啊
以上就是回答了经常给我留言提到的问题，可参考
食材
大芒果
2个
柚子（西柚亦可）
3大瓣
小西米
100g
淡奶（不是淡奶油）
160g
椰浆（不是椰树牌椰汁）
310ml
步骤
  • 1. 小西米100g，水开后倒入煮至中间只剩一个小白点，即可捞起用凉水冲，再将盛有西米的漏勺放入凉水中，备用。（大西米也可以，但我觉得没有小西米那样方便）
  • 2. 准备两个大芒果，洗净去皮。
  • 3. 一个芒果切块，投入料理机
  • 4. 另一个芒果也还是切块┐(´д`)┌，放一旁备用（此芒果的边角料，也就是形状不完美的也可投入料理机）
  • 5. 事先打开椰浆罐头和淡奶罐头
  • 6. 取淡奶160g倒入料理机，与芒果一起打成芒果酱
  • 7. 取容器，先放一层小西米
  • 8. 再倒入打好的芒果酱
  • 9. 倒入椰浆（量可以自己掌握，我没有具体称。）
  • 10. 杨枝甘露三层，层层分明。
  • 11. 加入事先剥好的柚子粒
  • 12. 加入大颗芒果丁。(*´▽`*)感觉好幸福啊！
  • 13. 那就已经完成了哦！虽然咋一看步骤很多的样子，但其实每步骤一句话的来说，做法还是很简单有木有呢亲？
  • 14. 非常实用的小建议，放冰箱冷藏一两个小时再吃，味道真的非常棒！
  • 15. 吃的时候请搅拌均匀
  • 16. 这次拍图超多的，但是家里大灯坏了，只能凑合着厨房的小强光。。。
小贴士
杨枝甘露正宗的做法是用淡奶和芒果打浆，并非淡奶油。
我用过淡奶油打，味道也是可以的，但略腻，而且奶香不如淡奶足
椰浆，（上一个食谱有说过）是用椰肉加椰清打成的，很浓郁，偏稠。并非椰子汁可以替代。
淡奶注意不要买植脂淡奶，要用全脂的。
椰浆和淡奶都可在某宝入。
柚子，我选的普通蜜柚，而非西柚（红色果肉），因为西柚偏苦，但颜色就比较好看。重于口感的我在尝试了一次西柚后还是选择了蜜柚。
芒果甜味十足，我没有加任何糖。
自己做的成本真的比店里少多了，所以动手来试试看吧，真的不输甜品店哦！！！
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