杨枝甘露
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沉着
杨枝甘露是款港式甜品，天热的时候就想做这款甜品吃，但是做这款甜品要用到的西柚在我们小地方买不到最后只能放弃。这段时间柚子上市了虽然买不到西柚，但还是买到了红心柚子，现在心心念念的杨枝甘露做起来，吃起来。
食材
小西米
50g
芒果肉
400g
红柚肉
100g
椰浆
200g
淡奶油
100g
白砂糖
20g
步骤
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1. 煮锅烧开半锅水，下西米煮二十分钟。 -
2. 西米煮二十分钟后关火，盖上盖子再焖十分钟。
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3. 然后放入凉水中冲凉，观察是否有白点，如果有白点就说明没煮熟。如果西米没煮熟有白点时要再次烧开水煮十分钟、焖十分钟。煮熟冲凉后的西米要呈透明状无白点。
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4. 芒果肉切成小块。
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5. 取剥好的红柚肉和三分之一芒果肉放冰箱冷藏一会。
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6. 将剩下三分之二的芒果肉、椰浆、淡奶油、白砂糖放入料理机里。
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7. 启动料理机，打成果浆。
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8. 取一容器，舀入一些西米。
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9. 容器中倒入芒果浆。
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10. 最后放入红柚和芒果肉即可食用。
小贴士
煮西米时要用中火或大火煮，煮后要焖一会，然后再冲凉，冲凉时要观察是否有白点，如果有白点说明没煮熟，这时要再次烧开水再煮一会、焖一会，一般重复两次就可以将西米煮熟。
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