ps:我的面包机比较大（是双刀头的）又比较怕麻烦，所以我一般都做1000克，这样2次果酱程序就不够了，等2次完成后，我再取出平铺在黄金烤盘中200度中层烤3—5分钟，要注意火候，不要烤焦。注意：面包机里做好了，再放烤箱烤，根据肉松湿度决定烤的时间，中间要拿出来多次翻拌 ，防止烤焦。
经过再次验证，用了料酒，葱姜总还是有股肉腥味，今天添加了白胡椒粉，问题解决了！曾加过五香粉，感觉反而盖住了肉松的香味，不需要。（2016.3.13编辑）