最爱儿时热干面
5万热度
29收藏
收藏
|
亦桃谁予琴乱
湖北人，早餐，没有不吃热干面的～我的记忆中标配就是二两热干面～加酒酿汤～有滋有味有温度
食材
芝麻酱
2-3勺
萝卜干碎
1勺
生抽
1勺
葱花
少许
香油
1勺
老抽
1勺
醋
少许
辣椒油（可不放
少许
胡椒粉（可不放
少许
碱水面
2两
步骤
-
1. 碱水面煮半熟，捞起用芝麻油拌均匀抓撒，直至凉透，丝丝分明 -
2. 烧开水，之前凉好的面条放进去煮10秒，捞起来，加入芝麻酱，芝麻酱用芝麻油先调至可流动状态，加入老抽生抽醋等调味料，喜辣的加入胡椒粉及辣椒油
-
3. 加上葱花，萝卜干碎
-
4. 标配是酒酿汤
-
5. 香喷喷吃起来
小贴士
一起要碱水面，如果当地菜场没有，可以淘宝。芝麻酱和香油一定要好，是热干面的灵魂所在
-
这道菜的其他做法
-
热干面
136收藏2.9万热度 -
热干面
161收藏1.9万热度 -
【手工美食】武汉热干面
773收藏10.4万热度 -
在家自制热干面,调制酱汁最关键,做好后酱汁香浓,味道鲜美
8565收藏11.7万热度 -
家常热干面
124收藏8471热度