最爱儿时热干面
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亦桃谁予琴乱
湖北人，早餐，没有不吃热干面的～我的记忆中标配就是二两热干面～加酒酿汤～有滋有味有温度
食材
芝麻酱
2-3勺
萝卜干碎
1勺
生抽
1勺
葱花
少许
香油
1勺
老抽
1勺
醋
少许
辣椒油（可不放
少许
胡椒粉（可不放
少许
碱水面
2两
步骤
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1. 碱水面煮半熟，捞起用芝麻油拌均匀抓撒，直至凉透，丝丝分明 -
2. 烧开水，之前凉好的面条放进去煮10秒，捞起来，加入芝麻酱，芝麻酱用芝麻油先调至可流动状态，加入老抽生抽醋等调味料，喜辣的加入胡椒粉及辣椒油
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3. 加上葱花，萝卜干碎
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4. 标配是酒酿汤
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5. 香喷喷吃起来
小贴士
一起要碱水面，如果当地菜场没有，可以淘宝。芝麻酱和香油一定要好，是热干面的灵魂所在
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