1. 除油盐外的所有材料混合并揉到扩展，再加入油盐，揉到完全光滑阶段，可以拉出薄膜即可，手工揉面团真的累死啊～

2. 放在温暖处进行初步发酵（因为现在是初冬了，我是把盆放在温水里坐浴的喔）。面团发酵至两倍大时，手指戳一下，不回弹不回缩，初步发酵就成功啦～????

3. 把面团放在面板上轻揉几下，排出气体，均匀分成3份圆面团。盖上保鲜膜松弛20分钟～

4. 取一个面团，用擀面杖擀成椭圆型，然后翻过来，两边往里折，把其中一端擀扁喔～

5. 从厚的那端往扁的那端卷，卷好后盖上保鲜膜继续松弛10分钟。

6. 把面团放进碳钢吐司盒，把吐司盒放到温暖湿润处进行最后的发酵（我是把吐司盒放到温水锅内坐浴并盖上锅盖），发至模具9分满就好咯～

7. 烤箱上下180度预热五分钟，然后放入吐司盒，上下175度烤35分钟（这个温度按自己烤箱而定喔，我第一次做的时候上下180度还有点焦了，发现焦了就给烤箱稍降温喔）。

8. 出炉后，倒扣晾凉，可以切片也可以直接手撕吃，趁热更好吃。