牛奶软吐司
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beam梦姑
只需发酵一次的懒人面包！
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
250g
细砂糖
40g
奶粉
15g
即发干酵母
3g
咸盐
3g
黄油
25g
鸡蛋
1枚
牛奶
100g
步骤
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1. 鸡蛋,细砂糖,盐一起放入面包桶内 -
2. 放入牛奶搅拌均匀
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3. 放入高粉,酵母,奶粉
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4. 用筷子搅成絮状
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5. 揉成光滑的面团
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6. 放入软化的黄油,揉至完全扩展阶段
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7. 将揉好的面团直接分割三份,揉圆
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8. 将面团擀成椭圆形
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9. 反面后压薄底边
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10. 自上而下卷成卷
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11. 将卷好的面团排入土司模中,放温暖湿润处发酵
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12. 发酵至8分满,放入180°的烤箱下层上下火,40分钟左右
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13. 出炉后侧抠脱模具,放凉后密封保存
小贴士
牛奶添加量根据实际粉的吸水量决定！
烘焙过程中,表面上色后盖锡纸,以免上色过重
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