牛奶小吐司
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戎青旅半醒
趁着天气好，多做些吐司备着，冰箱的牛奶开盖了放不久，就来消耗牛奶大作战吧。
吐司使用方法多，搭配多。很适合做早餐。
吐司使用方法多，搭配多。很适合做早餐。
食材
高筋面粉
250g
纯牛奶
130ml
白糖
30g
酵母
3g
黄油
25g
盐
2g
鸡蛋
1个
步骤
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1. 除去黄油，其他材料加入面粉中搅拌均匀，揉成面团。 -
2. 揉至面筋扩展，表面光滑后加入黄油继续揉至完全阶段，可以拉出大片薄膜。
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3. 封上保鲜膜，温暖处发酵至2-2.5倍大。
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4. 用手指沾着面粉戳个洞不回缩无变化即表示发酵完成。
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5. 把面团分割成小份，用保鲜膜盖住松弛15分钟。
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6. 把面团擀成长舌状。
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7. 卷起来
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8. 放模具内进行2次发酵。
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9. 表面刷上蛋液。
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10. 烤箱预热，180°烤35分钟。
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11. 表面上色后中途加盖锡纸。
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12. 烘烤完毕取出放凉。
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13. 成品。
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14. 看看内部组织。
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15. 牛奶小吐司完成啦！这是我今天搭配的早餐，你呢！
小贴士
不喜欢太甜所以会减掉一部分白糖。
牛奶分次加入。
建议用斜纹的吐司盒，这样做出来的吐司高，形状好，我用的是10英寸的吐司盒，个头比较矮！
牛奶分次加入。
建议用斜纹的吐司盒，这样做出来的吐司高，形状好，我用的是10英寸的吐司盒，个头比较矮！
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