炼奶小吐司面包
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国儿童不遗
炼奶小面包味道奶味十足，非常好吃，感兴趣亲们的可以试试。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300克
牛奶
160克
鸡蛋
1个
细砂糖
40克
炼奶
30克
黄油
30克
盐
3克
耐高糖酵母
4克
炼奶
适量
牛奶混合液
适量
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 将面包所有材料放入东菱1352AE-3C面包机内，使用发面菜单进行和面，时间为28分钟。
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3. 28分钟后检查面团状。
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4. 重新整理面团后放入面包机，使用面包机发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。
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5. 30分钟后面团发酵完毕。
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6. 取出面团排气分割16份，然后揉圆，醒发10分钟。
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7. 10分钟后取一个面团擀开。
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8. 翻面后底面按薄。
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9. 由上向下卷起。
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10. 全部面团同样方法整形完毕。
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11. 取一份再次擀开。
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12. 翻面后底部再次按薄。
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13. 同样由上向下卷起，收口处捏紧，压在下方。
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14. 整形好后分别两两放入学厨模具中，放入烤箱进行发酵40分钟。
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15. 40分钟后取出，用剪刀如图剪开小口。
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16. 炼奶和牛奶等比例调开。
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17. 刷在面包表面。
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18. 放入提前预热的烤箱中里进行烘烤，温度为上管145度，下管170度，时间为25分钟。
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19. 烘烤结束后取出。
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20. 成品图。
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21. 拉丝很棒的小吐司。
小贴士
1. 面包机不同，面团和面时间和方法请根据自己的面包机实际情况调节。
2. 因烤箱不同，烘烤所用时间温度仅供参考。
3. 表面刷蛋液也可以，根据自己喜欢调节。
4. 烤箱发酵面包时里面放一碗温水进行保湿。
2. 因烤箱不同，烘烤所用时间温度仅供参考。
3. 表面刷蛋液也可以，根据自己喜欢调节。
4. 烤箱发酵面包时里面放一碗温水进行保湿。
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