奶香吐司面包
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姆潭蚊负鼻
奶香吐司面包，奶香浓郁，松软可口，赶紧动手来一个吧！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
牛奶
150g
酵母
4g
鸡蛋
30g
糖
40g
黄油
25g
蜂蜜水
适量
步骤
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1. 将所有配料除黄油外全部加入面包桶，盐和酵母分开放 -
2. 和面前像我这样先用筷子将面打散，稍等2分钟（面粉被水分吃透）后再进行和面，这样做也可以避免和面时面粉喷出桶外
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3. 和面进行5分钟的状态，这里告诉你一个小窍门，和面五分钟不成面团的话，就说明你的液体量大了；本人习惯此时取出面团手工和面，没办法！草鸡享受玩面的赶脚
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4. 和面20分钟时，加入软化后的黄油继续和面
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5. 面团揉至完全扩展状态，熟练的话连摔带揉，一般20分钟即可达到出膜
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6. 面团进行一次发酵
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7. 用手指蘸干面粉戳个洞不回缩说明一发到位
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8. 面团揉匀后面团均分三等份醒发15分钟这样成型时便于操作
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9. 依次将面胚擀成长饼卷起滚圆
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10. 面胚摆入吐司盒进行二次发酵
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11. 入烤箱进行二次发酵，醒发至8分满，烤箱170度预热
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12. 上下火180度中下层，烘烤40分钟出炉
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13. 再来个底部特写看一下烧色漂亮吧！
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14. 拉丝效果还是相当不错哦！
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15. 欣赏一下内部组织
小贴士
1、出炉后马上出模，趁热立刻在吐司表面刷上蜂蜜水（蜂蜜：水=1:1），可以使吐司更加香甜酥软
2、烤箱二发时底部放一碗水增加湿度
3、烘烤前用喷壶在面胚表面喷下水，以免表面因过于干燥起皮
4、揉制面团时一定要达到出膜状态，不出膜吃起来可是像馒头哦！
2、烤箱二发时底部放一碗水增加湿度
3、烘烤前用喷壶在面胚表面喷下水，以免表面因过于干燥起皮
4、揉制面团时一定要达到出膜状态，不出膜吃起来可是像馒头哦！