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三丝蒸金鲳鱼
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彭吙含笑饮鸩酒别
鲳鱼是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,主妇们也很乐意收拾,它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。所以这次我做好吃的给爱人吃,用心做好每一道菜!
食材
金鲳鱼
2条
植物油
1茶匙
4小粒
胡椒粉
少许(轻轻洒在两边鱼皮)
4棵
姜丝
8克(自己感觉吧)
半克,小小(吊下味)
生抽鼓油
3茶匙上菜前轻轻淋下
红尖椒
1个
步骤
  • 1. 金鲳鱼去内脏洗净,在鱼身上每一边划三刀(让鱼肉入味)
  • 2. 姜切丝,蒜切小粒,红尖椒切圈,
  • 3. 葱去头,分两部分(1.白色切段)2.(绿色切葱花忽用)
  • 4. 用油擦在鱼身上,胡椒粉洒在鱼身上,两边都要!在鱼头,鱼肚里放点姜丝,鱼摆在碟上,鱼身上放上姜丝,葱段(白色),红尖椒圈!提前一下,在碟边上和鱼接触的地方放点姜或尖椒圈垫付着,这样鱼在蒸时不会贴在碟上
  • 5. 入锅蒸10分钟后,拿出来把碟里的水倒去,加上蒜和葱花、盐在鱼身上!再蒸2分钟就可以上菜了!(盐记住只要一点点点)
  • 6. 亲,上菜前来点生抽鼓油提下鲜!就在划痕滴下!
小贴士
注意事项:
鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。
胡椒粉的作用是让鱼皮去掉醒味和吃起来更香!
最后蒸完2分钟后的水不用倒,加上鼓油吃时这汁拌饭很鲜!
重点是上台后先拍照再动筷子,我的鱼上台后来不及拍照就给饿货干乱了,所以没拍照片!
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