清蒸金鲳鱼
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清蒸金鲳鱼,不腥不柴有窍门,教你正确做法,鱼肉鲜美嫩滑又美味
时间: 10分钟内
食材
金鲳鱼
1条
油
适量
盐
适量
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
-
1. 金鲳鱼去鳃去肚，洗净 -
2. 在鱼的两面各划上几刀，撒些盐，腌制15分钟.
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3. 把腌汁去掉，在鱼肚与刀口处放上姜片，淋些料酒，
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4. 锅里水开，把鱼盘放入，
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5. 大火清蒸6分钟左右，关火，虚蒸3分钟.
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6. 把姜片去掉，蒸出的汤汁倒掉，鱼转入干净的大盘，
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7. 撒上葱花，
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8. 在葱花上浇上热油.
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9. 在鱼的四边浇上蒸鱼豉油即可食用.
小贴士
1.蒸出的汤汁不用，这样不会太腥。
2.葱花可以多些，这样更香。
2.葱花可以多些，这样更香。
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