粽子
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海狼蛋安猫渁
小时候，看到妈妈包粽子，觉得很难，我们这儿大都是包三角粽子，技术不好，三个角包不严米就会露着不美观！
成家后，年轻时的自己包过一次，听说米事先得泡好长时间，所以泡了一晚上，包的时候手劲又有点松，所以粽子熟了后剥去粽叶粽子不成型，所以端午节都是吃姐姐或朋友送的粽子！
前几年有一年端午节前，到邻
居好友家玩，正巧她在包粽子，于是我学会了包四角粽子，而且越包越精致，馅也调剂的不清淡更有层次感了！
成家后，年轻时的自己包过一次，听说米事先得泡好长时间，所以泡了一晚上，包的时候手劲又有点松，所以粽子熟了后剥去粽叶粽子不成型，所以端午节都是吃姐姐或朋友送的粽子！
前几年有一年端午节前，到邻
居好友家玩，正巧她在包粽子，于是我学会了包四角粽子，而且越包越精致，馅也调剂的不清淡更有层次感了！
食材
粽叶
适量
江米
适量
枣
适量
豆沙
适量
步骤
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1. 江米淘洗干净泡好！ -
2. 泡米的功夫，准备替他工作！洗好粽叶，放开水锅中煮五分钟左右，捞出浸泡到凉水里！
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3. 选好枣洗干净！挤好豆沙馅！（我都是将豆沙馅挤成长条，包粽子时不用一个个团成团子，用勺子挖一块就可以了，省劲！）
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4. 准备工作做好了，江米浸泡大约半小时四十几分钟也就好了，开包！两根粽叶成漏斗样，放一个枣～放米～放豆沙～放米～放枣，包起来！将包好的粽子直接放到高压锅内！（锅底部垫个篦子）
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5. 晒一下我的神器！既用来盛米，最后包粽子收尾时用勺子顶部将叶尾巧塞住！
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6. 巧塞叶尾！
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7. 包好的样子！
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8. 这样的包法干净利落不拖泥带水！
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9. 这是我包好后的战场，所有材料用上不剩，个别有问题的叶子也会用上，而且包出来看不出有问题，包好后只有拤下来一点点尾须！
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10. 不到一个半小时80来个粽子包好了，上锅蒸！另一神器，常用的一个厚平盘！
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11. 将平盘盖在粽子上，高压锅内加水超过粽子，中大火开煮，上汽后转中火25分钟就好了！
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12. 一般都是晚上煮好，第二天开盖！我一锅煮的太多，所以煮好后上边看不到水，不影响口感！
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13. 好吃多料，不用加糖，和田枣和豆沙的甜度，与米交嚼，棒棒的！吃过的都说模样俊特好吃！
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