蜜枣粽子
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YEPaNLIo
端午节包粽子喽,咳咳,本人最近忙啊,发晚了,端午都过完了……但是包粽子的时候还没过节哦
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米
500g
粽叶
250g
蜜枣
适量
步骤
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1. 准备粽叶,糯米,线绳
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2. 糯米1斤,用水淘洗两编,然后放没过米5-6厘米高的水泡一泡,最好头天泡上,泡一夜,时间紧也要泡两小时
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3. 粽叶我用的新鲜的,但是新鲜的容易裂,买粽叶的说放在冰箱冷冻室冻一夜,然后泡凉水里解冻就不会裂了,试了一下果然这样,窍门很好用哦
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4. 准备粽叶横放,叶子窄可以两片互相压一起,或者三片压一起
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5. 将粽叶完成漏斗形,地下的顶点处不要有大的洞洞,调整一下角度使得底角处没有洞洞,然后放入泡好的 米,一点就可以 了
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6. 放入蜜枣,喜欢吃要多放哦
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7. 用米填平,手指稍微按压抚平一下,使米和漏斗口一齐,或者米比漏斗口矮一点点。右手握住整个漏斗,左手四个手指将粽叶尾端折下来,粽叶像盖子一样盖在米上
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8. 盖下来用左手握紧粽子,右手拿线
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9. 将粽子捆上,要把盖子的一侧和整体捆起来,打结
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10. 都包好啦,我包的小粽子,一斤米包了30个呢
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11. 放水没过粽子,煮20分钟即可
小贴士
粽叶如果是干的要事先发泡
要有信心,多练习,我一开始也是总散
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