1、巧克力馅一定要用不粘锅小火炒制并不断搅拌，中途感觉黏锅可离火几秒钟炒。如果炒制娴熟火候掌握得好的话，十分钟就会炒好。
2、因为不喜欢热量太高，所以巧克力馅中没放奶油和黄油，有追求口感更丰富的可以尝试一下。
3、建议不要减糖，因为黑巧克力用量多，这个糖量感觉正好，当然喜甜的可以适当增加糖量，这要看个人口味了。
4、每家的烤箱不一样，请根据自己的烤箱温度自行调整。
5、馅料中也可加入些耐烤巧克力豆或坚果碎什么的，吃起来更美味！
6:、切记切记，这个皮的面很容易干，要把所有准备工作都做好再和面，和好面要马上包不能醒，而且剩余的面要全程盖保鲜膜！如果严格按照方子操作还干还开裂，那估计就跟面粉有关了，面粉可以少加一点试试吧！