巧克力月饼
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唐僧耍流氓依通
喜欢巧克力的千万不能错过这款月饼哦!也是一款创意的新式月饼,巧克力的香味非常浓郁,刚烤好的皮是酥脆的,1-3天后会回油,整个吃起来非常香软。采用的是和式的制作方法,也有人称之为“星巴克月饼”,做起来方便快捷,喜欢的朋友不妨一试哦!
时间: 10-30分钟
食材
小麦面粉
55g
巧克力酱
50g
植物油
15g
芸豆沙馅
适量
抹茶馅
适量
步骤
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1. 普通面粉;
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2. 加入好时巧克力酱;
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3. 加植物油;
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4. 搅拌至没有干粉,静置30min;
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5. 揉成光滑面团;
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6. 分次小份,每个11-12g;
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7. 事先炒好的三种馅料;
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8. 分成小份,每一个包18g馅料;
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9. 10g白芸豆馅放上8g抹茶馅;
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10. 包好;
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11. 面皮拍扁;
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12. 放上馅料;
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13. 推着包好;
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14. 模具摁出形状;
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15. 放在油纸上;
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16. 预热好的烤箱,180℃、20min;
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17. 刚烤好的样子,放凉后密封保存;1-3天会回油。
小贴士
1.面皮和好之后室温静置一会再包,不然太黏了;
2.可以包一种馅,也可以两种馅组合;
3.刚烤好的月饼脆硬,吃起来也很好吃,等1-3天之后就会回油,口感柔软。
三种馅的菜谱:
蔓越莓: ;
奶香: ;
抹茶: 。
2.可以包一种馅,也可以两种馅组合;
3.刚烤好的月饼脆硬,吃起来也很好吃,等1-3天之后就会回油,口感柔软。
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奶香: ;
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