风味茄子
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一只吃鱼猫
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食材
茄子
两根
蒜
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
淀粉
适量
味极鲜
适量
米醋
适量
盐，鸡精
少许
糖
多点
白熟芝麻
适量
步骤
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1. 准备两根茄子 -
2. 准备好小料：蒜，花椒，干辣椒
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3. 切成三厘米的段
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4. 再改成长条
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5. 切好放盆里
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6. 加少许水把茄子湿透
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7. 加一把淀粉
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8. 抓裹均匀裹上淀粉
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9. 锅里倒入油烧至六成热
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10. 下入茄子
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11. 大火炸制两分钟
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12. 炸至酥脆炸熟即可
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13. 捞出控干油
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14. 锅里留少许油下入小料
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15. 少许味极鲜酱油
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16. 少许米醋
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17. 一点点盐和鸡精
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18. 白糖多点
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19. 小火将汤汁熬制浓稠
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20. 下入炸好的茄子
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21. 快速翻炒均匀
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22. 最后撒上少许熟白芝麻味道更好
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23. 出锅
小贴士
这个菜是从快手上学来的，做过三次了，味道偏甜，吃一口就不舍得放下筷子，茄子控的福利(๑•ั็ω•็ั๑)
大家可以去快手上关注“快手学做菜”，他的菜谱都很详细，做出来很少失手。
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