鲫鱼和黄豆酱的美丽邂逅
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灭绝师太liner
在朋友家吃到的一道菜
吃过一次就爱上
不同于豆瓣酱的咸辣
黄豆酱把鲫鱼的肉质变得更加鲜美
汤汁尤其美味
赶紧把它整理出来
和亲们分享
吃过一次就爱上
不同于豆瓣酱的咸辣
黄豆酱把鲫鱼的肉质变得更加鲜美
汤汁尤其美味
赶紧把它整理出来
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食材
小鲫鱼
6条
黄豆酱
3匙勺
香醋
1匙勺
白糖
半匙勺
西红柿
2个
小米椒
2个
葱
3棵
姜
4片
蒜
6粒
步骤
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1. 葱，蒜，小米椒切碎，姜切片备用。 -
2. 西红柿去皮，切成小块。
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3. 鲫鱼清理干净，在背上轻轻的划两刀，抹盐，洒适量料酒，腌15分钟。
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4. 腌好的鱼，用干布擦掉水分，小火煎至两面金黄盛出。
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5. 炒锅加少量油，放入蒜末，姜片，小米椒和一些葱末爆出香味。
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6. 然后放入西红柿，放白糖和少量的水，盖上盖子。
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7. 直到西红柿变软，炒出浓汤。
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8. 放入煎好的鲫鱼，沿锅边加一些热水。我加的水较多，准备汤汁泡饭呢。然后加入黄豆酱。中火炖5分钟。最后放入香醋，香葱末，10秒钟后关火。（留一部分葱末，鲫鱼装盘后再用。）
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9. 来一碗米饭，快点开动吧！
小贴士
1.出锅前可以尝下汤汁，不咸就加一点盐。
2.汤汁拌米饭，拌凉面都是不错的选择哦。
2.汤汁拌米饭，拌凉面都是不错的选择哦。
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