鲫鱼烧毛豆
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南图末生的臭臭
听同事讲，鲫鱼烧毛豆是一道不错的美食。今天上菜市场买了鲫鱼和毛豆，准备自己亲手做这道美食，中午老公吃了赞不绝口，我也很开心。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
400g
毛豆
100g
油
适量
盐
适量
猪油
1勺
黄酒
适量
醋
适量
红椒
半个
酱油
适量
姜
适量
步骤
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1. 鲫鱼去除鱼鳞及内脏，洗净，在鱼的两面各划数刀 -
2. 毛豆洗净备用
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3. 葱 姜 蒜 红椒切丝备用
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4. 锅热，倒油 煸炒葱 姜 蒜 红椒盛起
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5. 再倒油，油热 放鱼 慢煎
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6. 翻面，加黄酒 醋 酱油 水
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7. 放毛豆，煸好的香料大火烧开，转小火
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8. 放一勺猪油，大火烧片刻 收汁
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9. 装盘 上桌
小贴士
煎鱼时火不能太大，鱼起锅前最好放点猪油 ，口味更佳