鲫鱼烧毛豆
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小拼头哘全
在我们大湖北其实是没有这个烧法的 看视频的时候看见好多人做 我也想着说试试 没有想到这样的搭配居然很美味 特别毛豆米，我直接吃了好多。
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
一条
毛豆
一碗
生粉
适量
生姜
3g
大蒜
3g
豆瓣酱
半勺
生抽
一勺
老抽
半勺
盐
适量
步骤
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1. 准备鲫鱼一条，菜市场可以帮忙处理 回来以后自己在细致的处理一下，特别是边边角角。 -
2. 每次做饭都习惯准备好所有的食材 你们呢。
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3. 处理好的鱼用姜抹全身 有很好的去腥效果哦。
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4. 在全身撒盐。
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5. 最后抹淀粉【面粉也行】腌制十来分钟左右。
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6. 平底锅上油，烧热放入鱼，记住不要马上动它 过一会儿晃动锅它自己可以动的时候就可以翻面了 马上弄他就会破皮【所以有一个好的不粘锅多关键啊】。
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7. 翻好面啦，一点都没有破皮哦煎好以后先拿出来待用。
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8. 锅里上油，加入生姜大蒜干辣椒小火爆香 然后放了半勺豆瓣酱继续炒出红油。
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9. 小心的放入煎好的鲫鱼。
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10. 加入一大勺生抽，少许老抽。
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11. 加入多一点的水，最好是盖过鱼。
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12. 大火煮开转中火，放入提前剥好的毛豆米。
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13. 慢慢煮吧，丢少许白糖进去调味。
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14. 时不时用锅铲炒鱼身上面泼汤汤 保证鱼全身入味哦。
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15. 差不多三分之一汤的时候我丢了点葱白头碎进去。
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16. 少许盐，鸡粉。
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17. 其实汤汁不要全部收完，配饭吃真的太香。
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18. 出锅的时候一定要小心啊，很容易就弄断了。
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19. 香葱炒蛋。
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20. 酸辣藕丁。
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21. 一个人其实晚上吃不了多少，剩下的带去学校和大家一起分享 嘻嘻。
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22. 生活再忙， 也要多陪陪家人， 好好爱惜自己的身体， 也记得留点时间给自己， 去看看四季，望望诗和远方， 再去见见那个想念很久的人！
小贴士
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