黄豆酱鱼煲
7.5万热度
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歪头少女rrr
海鱼的鲜，不小心与黄豆酱的碰撞，哈哈，又一道美味出来了。
时间: 10分钟内
食材
海鱼
1条
黄豆酱
2匙
五花肉
适量
蒜瓣
适量
姜丝
适量
白胡椒粉
适量
白糖
少许
葱花
适量
淡盐酱油
适量
步骤
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1. 海南话叫"偶鱼"，哈哈，海鱼洗净切块。 -
2. 装备好辅料，五花肉和白胡椒粉，糖害羞忘了入镜了。
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3. 热锅后加入油，依次加入五花肉煸出油香。
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4. 先加入姜丝垫底，再放入鱼块，微火，让底下的油煸香鱼
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5. 依次加入少许酱油，蒜瓣，黄豆酱，白胡椒粉，加入开水，加点糖提鲜。
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6. 上步骤水开后，把鱼倒入砂锅里加盖焖10分钟(中途可以开盖用勺子把汁淋在顶面的鱼肉上，让每块鱼都入味)。
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7. 最后出锅前撒入葱花，关火焖1分钟，打开盖香味扑鼻。。
小贴士
1.做鱼煲要挑新鲜的鱼才有那么鲜味。
2.海南的小种白胡椒味道很香，加入一点去腥提香。
3.要注意把握好咸淡味，太咸会失去鲜味。
2.海南的小种白胡椒味道很香，加入一点去腥提香。
3.要注意把握好咸淡味，太咸会失去鲜味。