黄豆酱焖乌尖鱼
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思绎
乌尖鱼味道肥美,做法也多样。我更喜欢焖黄豆酱。
时间: 10-30分钟
食材
乌尖鱼
3条
油
适量
黄豆酱
1勺
盐
适量
步骤
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1. 这种鱼很像乌鱼,可是小了很多。这三条才七两。先去鳞,去内脏,清洗干净。下少许盐稍稍腌一下。
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2. 这就是黄豆酱,也可以用黑豆酱
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3. 锅要干净,锅里下两三勺油,油热后才能下鱼先煎一面。
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4. 等好了再煎另一面
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5. 下半碗水,烧开后下黄豆酱
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6. 中小火烧至汤汁收浓
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7. 将鱼盛出,汤汁淋上即可
小贴士
鱼要煎完一面再翻,不要总翻鱼,鱼太烂的。