青口鲜汤蛋羹
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继诿茁虐儇
我是来打酱油的……青口贝买多了，一下子出来三个菜，不然冰箱没地放……
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
3枚
青口贝
7个
蟹足棒
2根
盐
1小勺
水
适量
葱姜
适量
豌豆
适量
油
少量
香油
少量
步骤
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1. 青口贝处理干净后肉壳分离，葱姜切段准备。 -
2. 热锅倒一点点油，下葱姜爆香后把青口贝壳放进去过油逼出鲜味，倒入适量的清水煮开，大概煮5分钟，汤色见白，撒一小撮盐，汤汁过滤放凉。
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3. 蟹足棒切成棱形花刀，豌豆准备好。
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4. 鸡蛋打散，三个鸡蛋加入2倍的过滤好的汤汁，喜欢吃嫩点的可以再加半个蛋壳的汤汁；蒙上保鲜膜，用牙签扎几个洞，开始上锅蒸。
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5. 5分钟后，揭去保鲜膜摆放好青口贝和蟹足棒，点缀好豌豆再盖盖蒸5分钟，出锅淋适量香油就可以啦！
小贴士
海虹营养分析：
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。