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坚果黄油曲奇
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黎呇别捏我脸猪_
跟着君之老师学的这款坚果曲奇,我用的百吉福淡味黄油加上核桃仁所以味道超香,百吉福淡味黄油是一款发酵黄油,味道香浓,香味独特,带一点儿微酸的感觉,用它做曲奇味道更香一筹。
时间: 1-2小时
食材
百吉福淡味黄油
72g
低筋面粉
100g
杏仁粉
20g
砂糖
50g
蛋液
25g
1g
核桃仁碎
45g
步骤
  • 1. 百吉福淡味黄油提前室温软化。
  • 2. 按照上面的刻度取下所需分量。
  • 3. 软化的黄油切成小块儿,加入盐,细砂糖。
  • 4. 用打蛋器打发,打到黄油体积膨大颜色变浅。
  • 5. 加入打散的全蛋液。
  • 6. 继续打到蛋液和黄油完全融合,蓬松状态。
  • 7. 筛入低筋面粉。
  • 8. 杏仁粉加进去。
  • 9. 用刮刀拌匀后加入核桃仁碎(可以选择自己喜欢的坚果压碎)
小贴士
如果揉面的时候,面团比较粘手,那可以入冰箱冷藏一下,再拿出来整形。
烤制的时间按自家烤箱的性能来调整。
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