您的位置: 首页>菜谱分类>重阳糕
重阳糕
7.3万热度
39收藏
姗姗liu
重阳节是我国传统的节日,又被定为老人节,倡导全社会树立尊老、敬老、爱老、助老的风气。庆祝重阳节一般包括出游赏秋、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等活动。
重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕,制无定法,较为随意,各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕。所以家里有什么现成的材料,都可以用来做重阳糕,松软的米糕也让老人可以轻松咬动。
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
80g
粘米粉
130g
30g
110g
红豆60g
适量
红枣
5g
桂圆
3g
葡萄干
8g
步骤
  • 1. 准备好所用食材。
  • 2. 红枣、桂圆、葡萄干用水泡软备用。
  • 3. 红豆加水,放入电压力锅中,煮至豆子绵软。
  • 4. 加入糖拌匀,可收下汁,让糖裹在红豆表面,就是蜜红豆。
  • 5. 容器里加入糯米粉。
  • 6. 加入粘米粉。
  • 7. 加入糖。
  • 8. 加水后搓成颗粒状,平铺在烤盘中,晾至表面水分消失。
  • 9. 用网筛将颗粒过筛成米粉。
小贴士
1.我用的葡萄干是两种颜色的,会更好看。
2.一定要过筛,这样蒸出来口感才松软。
3.红豆不用泡,直接用电压力锅煮就行,但水不要过少,否则豆子会很硬。
这道菜的其他做法

重阳糕

111收藏
8041热度

重阳糕

140收藏
6万热度

重阳糕

118收藏
4.9万热度

重阳糕

159收藏
17.6万热度

重阳糕

145收藏
6.3万热度
热门菜谱

炸红薯球

33收藏
472.5万热度

辣炒花甲

26收藏
316.3万热度

核桃酥

20收藏
214万热度

祛湿养颜鸡汤

98收藏
205.1万热度
相关菜谱