这里的一勺基本都是15ml左右，盐和胡椒粉根据个人口味添加，油可以用橄榄油，玉米油或者葵花籽油等不带有强烈气味的油。没有玉米粉也可以用面粉取代，这里的玉米粉是指做窝窝头的那种粗粉，不是玉米淀粉，因为玉米粉颗粒更粗，做面衣也更脆，没有的话也无所谓。燕麦片也可以用粗面包粒，玉米片之类的替代。面衣外面一定要挂大颗粒的脆片，不然烤出来就不脆了！用保鲜袋腌制食品，尤其是腌料少的时候贴别方便，能保证腌料均匀的挂在食物上，但是记得时不时要翻面！