葡萄奶酥～奶味十足
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安琪诗雁批
葡萄奶酥 很久之前就想做了 果然比我想象中的更好吃 关键是料足啊哈哈 每次烤完饼干都放到妹妹拿不到的地方去晾凉 结果趁我不注意总是拿着凳子爬上去偷偷拿着吃 怎么说好呢>O
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
195g
黄油
80g
蛋黄
3个
奶粉
20g
绵白糖
45g
葡萄干
适量
步骤
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1. 软化的黄油加入白糖总打蛋器打发至体积蓬松 颜色略变浅 -
2. 分三次加入三个蛋黄（可留少许蛋黄刷表面）搅打均匀
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3. 加完后黄油依然是蓬松的就好了
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4. 然后筛入低筋面粉和奶粉
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5. 揉成面团
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6. 可用朗姆酒将葡萄干泡会 然后将葡萄干揉进面团
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7. 用手将面团按扁
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8. 再用擀面杖擀开 约1厘米厚度
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9. 切好后表面刷上蛋黄液
小贴士
1.黄油切小块 放过夜就软化了 2.没有朗姆酒的用热水泡一下葡萄干就好了 但一定要沥干水 3.没有奶粉可用等量的炼乳或淡奶油代替 稍稍再加点面粉就好了 4.实在没有黄油 就用玉米油 大豆油代替 味道会有所不同 5.揉好的面团该是微湿 不会干裂的状态
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