葡萄奶酥
7.5万热度
104收藏
收藏
|
昹彼岸花开蒙花_
奶香十足的一款小饼干，记得刚买烤箱时第一次烤的饼干就是这款葡萄奶酥。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
190克
奶粉
10克
黄油
80克
葡萄干
55克
蛋黄
3个
糖粉
55克
步骤
-
1. 黄油切小块室温软化后加入糖粉。 -
2. 用刮刀拌匀。
-
3. 再用打蛋器低速打至黄油颜色变浅，体积变大。
-
4. 分3次加入蛋黄液，每次加入都要打发至黄油和蛋黄液完全融合再加下一次。
-
5. 筛入低粉和奶粉。
-
6. 用橡皮刮刀翻拌均匀。
-
7. 加入葡萄干，用刮刀翻拌成面团。
-
8. 将面团放在案板上，盖上保鲜膜，用擀面棍擀成厚度约1CM左右的面片。
-
9. 用刀切成大小均匀的块状。
-
10. 放入不粘烤盘中，中间适当的留一些空隙，因为饼干在烤的过程中会膨胀。
-
11. 刷一层蛋黄液（分量外）。
-
12. 也可以用饼干模具刻出形状。
-
13. 送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，18分钟。
-
14. 出炉后晾凉即可食用，又香又酥的葡萄奶酥！
小贴士
请根据自家烤箱的脾性调节温度；临出炉的前几分钟最好守在烤箱旁观察上色程度，以防烤糊了；普通烤盘请记得加垫油纸。