草莓酱
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弹指情弦扣
在这美好的草莓季，不用草莓做点什么像是辜负了草莓的美好，自己制作的草莓酱没有任何添加剂，用柠檬汁与糖分防腐，也不添加一点食用胶及淀粉，非常纯正好吃，特别适合抹吐司片吃
时间: 10分钟内
食材
草莓
500g
冰糖
150g
柠檬
半个
步骤
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1. 草莓洗净切小块，用冰糖腌制草莓拌匀，密封好放冰箱冷藏过夜，会析出果胶 -
2. 放入耐酸的锅里先大火煮
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3. 柠檬切片一片片挤入到草莓里
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4. 大火烧开转中小火熬，表面一层浮沫，不用管它，有强迫症可以撇去浮沫
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5. 利用熬果酱的时间，把瓶子洗净放冷水锅中大火烧开煮10分钟，取出擦干备用
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6. 熬至浓稠时转小火要不停搅拌防止粘底
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7. 小火熬至粘稠，拿起铲车不流动可以挂铲上就可以了
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8. 趁热装瓶盖上盖子，倒扣放凉，放冰箱保存10天以上没问题
小贴士
1、草莓用熟透的熬出来效果好 2、最好用黄冰糖多晶的，糖量不要减，糖可以防腐，做出来的甜度正好 3、柠檬汁一定要放，最好用鲜柠檬汁，起防腐作用同时增加口感 4、图片上的瓶子两瓶的量
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