双色红豆糕
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-宏亲-
红豆有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人比较适合
时间: 10-30分钟
食材
红豆
60g
澄面
120g
红糖
50g
白糖
20g
水
600g
牛奶
120g
步骤
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1. 材料集合 -
2. 红豆加水加糖放煲里煮烂
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3. 煮好的红豆把豆与水分开放凉待用(煮好的水约120g)
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4. 100g澄面平均分成两份
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5. 蒸盘四壁与底部擦一层薄油放便脱模，再放入红豆铺平底部
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6. 放凉的红豆水与其中一份澄面混合，搅拌到没颗粒
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7. 牛奶与白糖混合搅拌到白糖溶化，再倒入另一份澄面里搅拌到没颗粒
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8. 两种面糊静止十分钟
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9. 把红糖面糊倒入红豆内
小贴士
红豆糕一定要完全放凉才能切，牛奶可换成椰奶，红豆糊蒸好后表面有点水出锅时要倒掉，也可以用保鲜膜包好蒸盘口扎上小孔蒸
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