炝拌腐竹
8.9万热度
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土豆fastener
夏天到了，需要一些小凉菜开开胃！！本小菜营养价值高，味道好，欢迎大家收藏学做！本人的菜就是家常菜，把会的菜交给大家，没有华丽的摆盘，精美的批图，原生态！
时间: 10分钟内
食材
腐竹（干）
10根
大蒜
3拌蒜
生抽
适量
食用油
100ml左右
食盐
适量
白醋
适量
花椒粒
一小把
西芹
4根
干辣椒
10根
味精鸡精
少许
白糖
少许
步骤
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1. 西芹切片，水里加盐，煮熟捞出备用 -
2. 10根左右腐竹，泡一晚上，泡成这样，洗干净，切段
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3. 切段煮5分钟，煮熟即可，喜欢硬的少煮一会，喜欢软的多煮会
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4. 干辣椒切段，蒜切沫，花椒一小把，放入菜表面
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5. 菜籽油加色拉油烧热，泼在调料上！！！没有菜籽油可以不放！
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6. 放盐巴，白糖，生抽，白醋，味精鸡精调味即可！！
小贴士
调料根据自己口感调制，这个菜本来就是酸口的，一定白醋，陈醋不好吃，糖和酱油为了提味，可以少放一点，最后放盐，因为酱油有咸淡，酱油也有咸淡，盐巴一点一点加，边吃边尝味道！！我无法精确给出来多少克的具体数字，因为我从来不称量，都是差不多，经验，哈哈，不懂得可以继续问我