凉拌腐竹
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人哔豌豆荚吧号
外面卤菜店有凉拌腐竹出售，味道虽然不错，感觉添加的佐料不明不白，吃着总是让人有些不放心，还是自己去超市买比较有名气的“江西高安腐竹”回来自己制作凉拌腐竹。味道非常的清爽，食材都是自己认真选购的，吃着放心。
时间: 10分钟内
食材
腐竹
200g
芝麻油
适量
盐
适量
醋
适量
红辣椒
适量
大蒜
适量
小葱
适量
步骤
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1. 腐竹用凉水隔夜泡发备用。 -
2. 将泡发好的腐竹切成丝，小葱切碎。
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3. 切好辣椒丝，拍好大蒜备用。
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4. 将切好的腐竹丝放入一大容器，加入切好的辣椒丝、大蒜、小葱，加适量的盐、醋和芝麻油，搅拌均匀。
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5. 装盘。
小贴士
腐竹最好不要用开水或温水浸泡，这样会使腐竹口感比较硬。
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