凉拌腐竹
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醉笑三千席吕
腐竹含有丰富的蛋白质和铁，营养价值非常高。凉拌腐竹做法简单，口味好，是夏季非常受欢迎的一道家常菜，下面来看看具体做法吧......
时间: 10分钟内
食材
腐竹
100g
黄瓜
1段
胡萝卜
1段
生抽
适量
香油
少许
白醋
少许
自制麻辣红油
适量
生姜
1小块
大蒜
1瓣
步骤
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1. 准备好腐竹 -
2. 将腐竹掰成段提前冷水泡发，约泡四个小时
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3. 切成小段
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4. 黄瓜和胡萝卜切成菱形片
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5. 生姜、大蒜瓣切成末
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6. 锅里水烧开，放入腐竹再次烧开后关火
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7. 投入凉白开中
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8. 姜蒜末、生抽、白醋、香油、自制麻辣红油，调成汁
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9. 腐竹、黄瓜、胡萝卜混合，倒入调料汁即可
小贴士
一、腐竹一定要提前用冷水泡发；
二、腐竹放入开水锅中再次烧开即可，不要煮久了。
二、腐竹放入开水锅中再次烧开即可，不要煮久了。
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