天津家常熬鱼（碟鱼）
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小跳酷酷一剑姢
之前有写过比目鱼的做法，今天是姑姑做的碟鱼，对比一下哈！鱼汤拌米饭还是我的至爱呢！
时间: 10-30分钟
食材
碟鱼
适量
葱姜蒜
适量
步骤
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1. 碟鱼用纸巾擦掉表面的水，薄薄的沾一层面粉。 -
2. 锅中放油，花椒，把鱼放入，四面煎到变色。
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3. 准备好葱姜蒜
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4. 鱼肉煎成这个颜色就差不多啦！装盘备用~
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5. 锅中倒入底油，葱姜蒜，生抽，蒸鱼豉油，老抽，料酒，糖，醋，盐，胡椒。
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6. 把煎好的鱼倒回锅中，闷一会，收汁！
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7. 天津家常熬碟鱼，成功！
小贴士
碟鱼黑黑的那一面，可以用刷碗用的绿布擦干净，洗白白！
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