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卤味十足，吃到扶墙走的一道菜
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追风cloudy
小时候最喜欢吃的一道菜就是妈妈做的卤肉加萝卜，里面还有卤蛋，因为咸好下饭也不用煮一堆菜，最重要的是五花肉的香，酱汁加入干饭，可以吃至少两碗
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
250g
蒜
3粒
葱
2根
油
20毫升
老抽
两勺
盐
两勺
水
250毫升
生姜
两三片
香叶
两片
八角
两个
冰糖
15克
桂皮
一个
花椒
适量
白萝卜
一个
鸡蛋
三个
步骤
  • 1. 准备好猪肉，切2-3里面的方块，拍扁蒜头生姜
  • 2. 萝卜切大块
  • 3. 鸡蛋煮6-8分钟，剥壳待用
  • 4. 热锅热油，下葱生姜蒜头爆香，加入五花肉
  • 5. 一面小火煎两分钟，换一面
  • 6. 每一面煎好，加入，煮熟的鸡蛋
  • 7. 准备八角，桂皮，香叶，花椒，冰糖
  • 8. 加白萝卜，把把八角配料也加进去，翻炒五分钟
  • 9. 加入酱油生抽，清水，盐巴，翻拌均匀，入高压锅压20—30分钟
小贴士
1.喜欢让肉更烂的话就要高压锅，时间压久一点
2.五花肉的大小可以根据自己的喜好切
喜欢吃辣的，也可以加辣椒
3.想要卤蛋入味的话，可以在煮熟的蛋上面用牙签戳洞
4.酱汁可以收也可以不收，酱汁不收加米饭很好吃哦。
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