八月炸，中药名预知子，可治小便短赤、乳汁不通、睾丸炎等，活血通脉。是生长在云南山里一种神奇的野果，顾名思义，它也确实是因为到了八九月的时候果实炸裂而得名，当地人有句有趣的俗语“八月瓜，九月炸，十月讨来哄娃娃。"
城市里吃过八月炸的应该不多，对于在昭通山里生活过的小朋友来说，每到农历八九月份，坐在树下拧着八月炸，满嘴荡漾开的甜甜糯糯，感觉说不出的满足。
今天带给大家的是一道八月炸的皮烹饪的菜肴，八月炸的皮味道微甜，带一点苦涩，排毒活血，是一道不折不扣的民间养生菜。只可惜现在在城市里，很难寻觅到这样纯天然的美味了。