干炸小丸子
6.3万热度
33收藏
收藏
|
湖工BB机
这道菜暂时还没有介绍
时间: 10-30分钟
食材
猪肉馅
1000g
香油
30g
葱伴侣大酱
30g
五香粉
适量
红薯淀粉
200g
葱姜水
200g
盐
9g
步骤
-
1. 猪肉馅加香油大酱五香粉拌匀。 -
2. 葱碎姜碎加水和成葱姜水备用。
-
3. 200g红薯淀粉加9g盐加入备好的葱姜水搅拌均匀。
-
4. 把淀粉水加入肉馅里。
-
5. 先用手抓匀，在用手搋匀就和和面的手法似的和匀。
-
6. 和好的肉馅用手挤出肉丸。
-
7. 手挤出的肉丸用勺子舀出备用。
-
8. 锅里加油油要多点，油四五成热时把挤好的肉丸加入。
-
9. 丸子漂起来捞出，等油温再升起来复炸一遍。
小贴士
【olivia说两句】
鱼排外酥里嫩，鱼肉还保持着非常好的汁水。
调料微甜微辣，能更好的调和鱼排的口味。
一定趁热吃，口感细腻很新鲜。
小火炸制，注意火候避免过老。
鱼排外酥里嫩，鱼肉还保持着非常好的汁水。
调料微甜微辣，能更好的调和鱼排的口味。
一定趁热吃，口感细腻很新鲜。
小火炸制，注意火候避免过老。