炸肉丸子
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昹彼岸花开蒙花_
今天小年,我家木有包饺子,一下午我都在妈妈的指导下炸肉丸子
时间: 1-2小时
食材
猪肉馅
1500g
姜
适量
菩荠
适量
葱白
适量
大蒜
适量
豆腐
适量
盐
适量
鸡精
适量
十三鲜
适量
辣椒粉
适量
淀粉
适量
蛋清
适量
油
适量
步骤
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1. 菩荠削皮洗净
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2. 将菩荠切片
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3. 之后切成丝备用
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4. 姜切成姜末
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5. 小葱只要葱白,因为葱青部分一炸就会变黄变黑,颜色就不好看了,所以,只要葱白
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6. 大蒜适量,切成蒜末
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7. 将姜,蒜,菩荠,葱白末全部放入大盆中,加入绞好的猪肉馅
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8. 撒上适量的盐,鸡精,十三鲜
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9. 放入豆腐,豆腐不用切,揉馅的时候,豆腐自然会被捏碎
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10. 加入辣椒粉,淀粉,蛋清6个,使劲地用手顺着一个方向搅打上劲
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11. 锅中放油烧热,放入肉丸炸,肉丸的做法:把肉用手挤出一个肉丸即可
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12. 炸到肉丸金黄色即可出锅
小贴士
挤丸子的时候要注意不要让油炸到,也可以用小勺子弄肉往油锅里放。
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