糖醋小丸子
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倾城的美丽庄
每年过春节时，妈妈都会炸些萝卜丸子，留着炖菜吃，现在慢慢的生活好了，每年的春节依然不会少了炸丸子，它成为一种风俗或许是习惯。自己临时起兴把它改了下，来个糖醋小丸子也不错。入口酸酸甜甜的，咬下去丸子外酥里嫩…趁热吃更佳。
时间: 1-2小时
食材
萝卜
半根
鸡蛋
2个
番茄酱
适量
蒜
少许
高汤或水
适量
姜末
适量
火腿
适量
面粉
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
花椒面
适量
油
适量
葱
适量
步骤
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1. 把萝卜去皮刨丝切碎，火腿切小丁，鸡蛋两个，葱姜末，盐，胡椒粉，花椒面，放少许油，搅拌均匀 -
2. 加入面粉，用刮刀拌匀，成软软的面团
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3. 用虎口挤出丸子
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4. 在面包糠中滚一下，丸子表面均匀的挂上面包糠
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5. 把裹好面包糠的丸子放在烘焙纸上
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6. 锅热放油，烧至7分热时，把丸子放入，小火慢炸，直到浮起，表面变金黄色
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7. 捞出控油，放在吸油纸上
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8. 番茄酱、蒜切末
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9. 另起一锅，锅热放油，放入蒜末，小火炒香
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10. 加入番茄酱，和适量的高汤或水，小火慢熬，熬成粘稠的汤汁
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11. 把丸子倒入，翻炒均匀，让每个丸子都均匀的裹上酱汁即可
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12. 出锅，酸酸甜甜和糖醋小丸子就完成了…
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13. 来个尝尝…嘿嘿
小贴士
1、丸子也可以做成肉丸，鸡肉丸，虾丸，猪肉丸…肉丸只需加少许的淀粉即可，再来个糖醋一样美美哒。
2、既然做了丸子，就一次多做些，下次吃时来个两次加工即可。
2、既然做了丸子，就一次多做些，下次吃时来个两次加工即可。
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