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超萌的樱桃小丸子 翻糖蛋糕 附蛋糕+翻糖的细节做法
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tangle清瘦
萌萌的小丸子，我喜欢很久了
终于有空做一篇小丸子的博客
今天正好闲，仔仔细细的写一下制作的过程
这是一篇很简单的翻糖蛋糕教程
只用糖皮盖了蛋糕表面而已，整个蛋糕还是抹的奶油
这样会比较好吃哦~~~
想学翻糖的，拿这个来练手吧，大家翻起来！！！
先做8寸蛋糕坯
我选择的是可可味的全蛋海绵，我最喜欢的就是这个方子，很好吃的
可可粉超多，可可味非常浓郁
时间: 1-2小时
食材
蛋
5个
低粉
100克
可可粉
30克
油
42克
奶油
适量
彩色翻糖
适量
步骤
  • 1. 5蛋，加150克糖粉，直接放在打蛋盆里
  • 2. 打蛋盆放在一大锅热水里隔水打蛋大约5蛋是15分钟
  • 3. 打到插入牙签不会倒的时候，开始加过筛后的混合粉（100克低粉 30克可可粉）分4次加入粉类拌匀再加42克油
  • 4. 做好的蛋糕糊应该是这个感觉的
  • 5. 用刮板刮平表面，170度，35分钟
  • 6. 出炉后倒扣放晾，切片抹打发好的奶油
  • 7. 下面是重点，翻糖的做法1.在网上找一个你喜欢的图，用烘焙用油纸打印出来，或者直接在屏幕上描下来然剪开，把彩色的糖皮擀开，用剪好的纸片放在上面，用刀刻出每一个小部分如下图
  • 8. 用最大的白色糖皮，切出整个小丸子的形象，放在切好造型的蛋糕上再摆粉色的衣服
  • 9. 加头发和衣服
小贴士
翻糖其实不难，我陆续会发一些教程贴的，欢迎大家关注我哦~~~
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